PREGUNTAS Y REPUESTAS |
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¡¡¡El pastel no me crecio !!! |
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Puede ser exceso de agua y/o aceite, Moldes demasiados grandes, o temperatura del horno demasiado baja; el pastel no se horneo lo suficiente o por ultimo exceso o falta de batido. La próxima vez que hagas tu pastel asegurate de no cometer estos errores. Te agradezco y síguenos escribiendo. |
| P? |
¡¡¡El pastel es difícil de cubrir con betún!!! |
| R |
El pastel no fue desmoldado del modo indicado. Talvez se dejo enfriar en una posición incorrecta, los pasteles deben enfriarse con el lado derecho hacia arriba, sobre una rejilla. Asegúrese que el pastel este totalmente frío cuando intenta cubrirlo con betún y retirar el exceso de migajas. O talvez el betún no tiene la consistencia indicada. |
| P? |
¡¡¡El pastel encogió/quedo demasiado pequeño!!! |
| R |
Exceso de agua y/o aceite. Temperatura del horno demasiado alta, el pastel está sobrecocido. Exceso de batido. |
| P? |
¡¡¡El pastel se cayó o se hundio; estaba pasado, apelmazado o pesado!!! |
| R |
Horno demasiado frió; el pastel no se horneo lo suficiente. El pastel fue retirado del horno antes de que estuviera completamente cocido. La puerta del horno fue abierta antes de que hubiera pasado el tiempo mínimo. Demasiada agua y/o aceite. Se añadieron ingredientes adicionales a la masa (siga las instrucciones del paquete). Exceso o falta de batido. |
| P? |
¡¡¡El pastel se quebró, se levantó una joroba, encogio, tiene orificios y túneles, está seco, áspero, se desmigaja o está quemado!!! |
| R |
Todos estos problemas indican sobrecocción. La sobrecocción es causa de un tiempo de horneado demasiado largo o de un horno demasiado caliente. el exceso de batido puede provocar que el pastel se quiebre o que se levante en el una joroba. Si esta seco o desmigajado, puede ser debido a falta de agua y/o aceite, o porque olvido añadir un huevo. |
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Que a la altura de las actuales calles Escobedo y Vélez quedaban, en tiempos de colonia, tanto el matadero como las carnicerías del Puerto. Es curioso anotar que para fines del siglo XVIII, la dirección antes anotada correspondía a los arrabales de la ciudad, razón por la cual fue ubicado el matadero en dicho sector.
